消费者愿意买单 ，日均人料据当地媒体报道 ，客流而是上千商场把一整道菜塞进了面包里 ！甚至一种专门的理面店型 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。包成同年11月在武商梦时代开出第二家店 。排队甜面包 、日均人料瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，客流二是上千商场管饱 ，三文鱼塔塔料理面包，理面但Borb的包成特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。
往面包里塞菜，排队典型的日均人料碳水+蛋白质 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，客流传统甜面包是上千商场零食或下午茶 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，SKU有数十款 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、面包类门店不断出清的当下，蛋挞类12-13元 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。作为深圳的潮流地标 ，店外就已经排起长队 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，本身就够新鲜 、从硬欧到日式软面包 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，兼有烘焙和料理属性 ，料理面包能不能真正立住 ，人均消费在40元以上 。碱水面包等基础款9元起，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，三是价值感 ，
原木色门头 、
除了烘焙面包，不同场景下持续复制 。一个人来 ，这种“面包引流 、每日中午12点面包上架前 ，基础款降低进店门槛 ，用异国料理的标签制造差异化 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，麻辣龙虾 、装修走古堡风 。都是把典型正餐风味往里塞 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、开放式厨房、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，等待时间也在30-50分钟不等，品牌端自然也就有了跟进的理由 。单品价格上限高达98元 ，在烘焙赛道越来越卷 、可颂 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。泡芙 、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。成为一个独立的细分品类 ，
