总之 ，防治便秘；降血脂 ，制品值
然而，大豆的营大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，因此 ，并
豆腐、豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、千张 、还提供非常独特的保健物质 ，它们的共同作用是通便，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。抗癌等 。豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，锌的重要来源，儿童 、钙 、那就大错特错了 ！抗动脉硬化 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐卷 、钾 、大豆异黄酮、维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、慢性病患者都应该天天吃。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆制品（豆浆、甾醇 、过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷 、“素中荤” ，磷脂 、维生素E 、无法取代的 。皂苷等，是优质蛋白、简介 ： 豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，