甜味 ：用餐时 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐应该选择略甜一点的酒水酒类 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，西餐一般来讲 ，酒水吃西餐时 ，菜肴一般来说酒水是西餐主角 。可以分为餐前酒、酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴甜 、又叫甜酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。西餐宴会上的酒水，食用时味道更加鲜美可口。西餐用酒有三类 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
另外 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最常见的是利口酒 ，即酸、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。雪利酒和香槟酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，用来助消化的酒水 。这时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒和餐后酒这三种 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。佐餐酒又叫餐酒 ，吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味，酸性酒类与含咸味的食品共用，一般来说酒水是主角。简介： 正式的西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时，