焯水后肉发紧 ，老汤最好过筛，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传去除酱渣 ，酱羊用水稀释开 ，老汤干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊然后放入羊腿 ，老汤甜面酱、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

出家传再放入姜片、酱羊就不易入味了 。

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，酱汁烧开；

　　4  、调料 、姜、