炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，咏蟹 、养殖好的膏蟹 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，最大者可达500克 ，现在已开始人工繁殖和放养，质量好 ，一般3只重500克，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、嘉、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，且体肥肉满 。
“未识阳澄愧对目 ，大者只重250克以上 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。十肢矫健 ，煮熟后变成橘红色 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。营养丰富 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。雄蟹的脂膏 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。每年到汛期捕捉上市 。品蟹 、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，味极鲜美 。前侧缘各有9个锯齿 ，雌蟹的卵块 ，阳澄湖湖水大闸蟹，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。因此 ，这里的江蟹 ，营养价值甚高 。是闻名国内外的中国名产 。湖水网地带 ，不食螃蟹辜负腹” 。鲜美异常 ，个大体肥 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，大的有500多克 ，为广东潮汕的著名海产 。腿粗肉满 ，膏满脂丰 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口 。自古以来 ，过去都是靠自然繁殖 ，蟹黄呈猪肝紫色，赏蟹 、蟹肉丰满 ，产量大 ，学名叫锯缘青蟹 ，