小窍门 ：
1 、艺范糖 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文用适量盐 、仁也虾仁去除沙线 、艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文而且不出水 ，仁也小火加热
5 、艺范白酒、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，一定要小火加热，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，淀粉1茶匙 、可以去腥提鲜
4 、锅里放一勺油 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出 ，分开蛋清蛋黄 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6、盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个、鸡蛋打开 ，适量盐 、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒、