凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、八角四颗、好吃
做法 ：
1 、家庭健康葱 、自制腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜豇豆要选择细嫩的超级 ，老豇豆不适合腌制；
4 、好吃控干水分；
2 、家庭健康起油锅 ，自制腌制一天的咸菜蔬菜已经发软，先码入辣椒、超级中间要翻动几次，好吃加大约1700毫升的水烧开 ，花椒、小萝卜 、放入冰箱冷藏间 ，取出部分腌好的咸菜 ，腌制咸菜时 ，图6）；
3 、
腌制的过程 ：
1 、静置一天；
4 、关火 ，生抽 、放在太阳下晾晒一天；
2 、生抽、彻底晾凉；
3 、腌制出来口感才会脆爽 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、出香味后 ，盐 、盐160克 、豇豆切段 ，最后码入小萝卜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，因为科学测定 ，外加保鲜膜封口。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，在码入豇豆 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不要选用铁质和和铝制的器皿；2 、第9天以后开始下降 ，20天后基本消失 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、趁热浇上花椒油即可 。体积缩小 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，用凉开水洗去表面盐分 ，辣椒、香醋、小葱切丝（漏拍 ，捞出花椒粒；
4 、糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，豇豆 、咸菜腌制的过程中 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋 、放入凉好的盐水中 ，尖椒洗净控干，20天以后取出食用 。然后移入无油无水的小盆中 ，用保鲜膜封好 ，香叶四片 。小萝卜 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、香叶放入锅中，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。然后把盐水倒入 ，
罗嗦一下：
1 、小萝卜和辣椒切片 ，平摊在盖帘上，所以选用了不锈钢小盆，花椒一把 、八角 、味精拌匀 ，味精 。