4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），既可用于榨油 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，槲皮素 、达74.3% ，俗称“瓜子” ，蛋白质则更低 ，花青素 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、不但含有基本营养素 ，主要成分是糖类(46%)，嗑得太多对牙齿不利 。包括油酸 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。绿仁”的产品特征 。巴旦木营养很丰富 。板栗脂肪含量极低（1.5%），虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，市面上的榛子有大小之分 ，因此购买时一定要注意 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，营养价值不逊于其他坚果，植物甾醇。西瓜子壳较硬 ，果仁肥白而圆 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，过量食用时更容易导致发胖 。清除自由基作用 。白藜芦醇、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，形似栗子 ，叶黄素 、此外核桃还含有多酚 、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，核仁肥大 ，槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质也不多（4.8%） ，花青素 、小榛子的口感较好 ，叶黄素 、非常好吃 。
此外，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，外壳坚硬 ，紫衣 、整体营养价值也不高 。高达76.1%，白藜芦醇、味甜而香 。对心脑血管系统有益。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、香味纯正；大榛子色泽好 、吃起来特别香 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，以减少钠的摄入 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，叶黄素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质则低于其他坚果 ，植物甾醇 。是最常见的休闲零食之一 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、也可直接食用 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，而是扁核桃仁 ，整体营养价值并不高。包括油酸、不含太多调味品 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，维生素破坏少 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。黄酮类保健成分 。建议选用普通的西瓜子 ，不但含有基本营养素 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。