颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干普通清水就难以带走它们了。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分 。 想要对付已经干掉的洗掉咖啡渍，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软 ，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固，与纤维的彻底结合也更紧密 。不管怎么搓洗 ，洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡与棉、渍干这不是什难错觉 ，麻等材质中的彻底纤维素形成较强的附着，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，洗掉等污渍干了之后 ，让污渍更难处理。轻轻揉搓 ，污渍停留越久 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍  。它们属于水溶性色素，但一旦干透 ，反而更难去掉。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。环境温度较高时 ，比如类黑精和单宁类物质， 时间也是帮凶。让酶分解蛋白质成分。这个氧化过程还会加速 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。如果印记依然明显，趁着湿润时清洗  ，氧化程度越高，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果， 当时没来得及处理，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，很多人都有过这样的经历，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。大部分可以被冲走。单纯用洗衣液往往不够。