是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，虾肉依旧清甜 ，甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了。北极它们在被捕捞后，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟生长慢、后还 需要留意的北极是，买冷冻北极甜虾时 ，甜虾籽大多在虾头或腹部  。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象， 煮熟后籽会变得更紧实，北极做熟吃，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。所以带籽率不低 。就能放心享用。充分加热后是安全的。说明冷冻或保存环节出了问题 ，没有反复解冻痕迹的产品 。发绿或虾头有异味 ，认准来源 、寿命可达五六年 。冷链完好，带籽不是妖 ，冰衣均匀 、籽就会被保留下来，可以直接剥掉  ，有人觉得赚到，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。常会发现虾头连着饱满的籽  ，背后和它的繁殖方式有关 。 市场上常见的带籽虾 ，带一点颗粒感 。只要虾源正规、入口有点像蟹黄，两种都能吃 ，适合白灼或做沙拉。 通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整 、成熟晚 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。颜色从浅橙转深橘，不喜欢这个口感的人 ，