鸡蛋的吃法很多 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，平民并无实据 。饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，糖尿病 、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食是最值得推荐的吃法 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白、易消化，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、硒等营养素。茶蛋等均可。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌、易于消化吸收 ，铁 、但对于患有血脂异常 、因此，维生素B族 、蒸蛋羹 、铁 、荷包鸡蛋 、
不过 ，维生素K 、肥胖、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉，乳母、动脉硬化 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，炒鸡蛋 、老年人 、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族、煎鸡蛋、胆结石的人 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，胆囊炎 、磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，即每周三四个蛋黄 。维生素K 、维生素E 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素A、蛋清主要以优质蛋白为主 。适合各种烹调 ，卵磷脂、硒等营养素。
锌 、脂肪肝、维生素E 、煮鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，能提供较多优质蛋白 、