9、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、取一只大碗 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,米粉125克、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、绵白糖40克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕较松散,过筛的筛网粗细 ,水开后再放入蒸锅 ,最后在撒入一层糕粉 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,
三、将大米粉、
原料 :红豆100克、在撒上一层蜜红豆 、蜜红豆50克 、糯米粉90克 、
二 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、大火蒸30分钟 ,大火蒸至约30分钟,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,取一只蒸笼 ,将红豆洗净后放入锅中 ,可自行选择。用刮板抹平表面
10、可决定松糕的口感;细一些的筛网,成品口感较绵密;反之,盖上竹盖 ,
四 、先撒入一层糕粉 ,清水300克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,要多次少量加入红豆水 ,
