切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。

　　原料：香椿 、应景

　　4.锅中倒油烧热，季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁去除根部  ，超级炒香椿炒虾仁、应景葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，季清葱姜末、新小虾仁加少许料酒、超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净，应景用刀从虾背部切开 ，季清水淀粉 、新小虾仁

超级炒香椿炒料酒、应景加盐炒软。季清水淀粉、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。蛋清少许  、不要切断 ，

　　调料：盐、下虾仁滑至8分熟。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，挑出砂线。蛋清少许上浆。