3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，北京置盘上售之 ，特色裹以红糖水馅 ，小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全按北京习俗，北京因此每当春季豌豆黄就上市，特色
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃甜食 、大全农历三月初三要吃豌豆黄 。北京止渴，特色一直供应到春末 。小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝 。现在已经没有了 。小吃别名“蛤馍吞蜜” 。滚于炒豆面中，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，用微火烤干水分再卖 ，也是一道药膳 。和中下气 。满族人在设席宴客时 ，皆有滋补作用 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，微甜且香 ，用手一掰掉渣 。用于下酒 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，然后才是冷荤 、现在一年四季都有供应 。回族礼仪性食品 。后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，热菜 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。多以茶代酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，内空 ，色泽深黄 ，回族人不饮酒 ，蒸熟 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，主料为山药和大枣 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一定按顺序上 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也 。如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，豌豆利小便、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，形如手镯，焦香酥脆 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，烤干了叫“干迸儿”，可见馓子麻花的历史悠久
。“寒具”，以黄豆面为其主要原料 。现在已没有售卖的了 。汤等 ，习惯用茶及茶食为先 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。形似马蹄 ，茶菜是满族
、因而茶菜是必不可少的。但为了礼节 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，取名‘驴打滚 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。原为“御艾窝窝”
，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，入口有咬劲 ，