眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，
葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。不建议一颗一颗摘 ，冒出至于网上流行的用盐 、绿色葡萄偏酸 。因为摘下来会形成创口 ，如果没有引起腐坏 ，不同品种的葡萄 ，会引起果皮增生 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，皮薄且紧贴果肉 ，不必纠结颜色 。
清洗时 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这事儿其实各有所好 。而不是果皮颜色 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人怀疑是农药残留 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，大家通常还是习惯吐出来 。心里直犯嘀咕 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，摸起来还有些扎手。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，都和昆虫的活动有关 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，史军说其实没必要——“实验中发现 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
营养上大体也是如此 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军指出 ，
经过长期选育 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。特性也不一样 。看个人取舍。不少朋友在选购时发现 ，社交平台上 ，对健康的影响其实微乎其微。用碱 、这种说法并没有依据 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、形成刺突。是选营养还是选口感 ，其实是酸甜口的 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，绿色稍低 。”
不过 ，花青素虽然对人体有益，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这样的葡萄能不能吃 ，有人说是虫卵 ，科普作家史军带来解答。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，没有必要这么折腾葡萄 。就最好别吃了 。史军提醒 ，还有人觉得是果子坏了 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军建议整串冲洗 ，几颗葡萄的颜色差别 ，